Миндаль - это очень вкусный и полезный орех. У него низкий гликемический индекс, всего 15, поэтому он безопасен для питания диабетиков. У миндаля большое содержание растительного белка и кальция, а также магния и клетчатки. В нем мало углеводов, поэтому после употребления долго время сохраняется ощущение сытости. Достаточно употреблять в день 80 г миндаля, чтобы повысить уровень антиаксидантов в организме, укрепить стенки сосудов. Миндаль - это орех красоты и молодости. Он замедляет процессы старения и появление морщин, кожа становится упругой, улучшается цвет лица. Миндаль помогает легче переносить период беременности. Хранить продукт лучше в стеклянных или пластиковых банках, в темном, прохладном месте при влажности до 60%.
Миндаль сушеный можно употреблять как в целом виде, а также его измельчить и добавлять в выпечку, каши, салаты, для украшения блюд.
