Уцхо-сунели – смесь молотого пажитника и кориандра. Уцхо-сунели обладает несколькими необычными свойствами: ему под силу смягчить остроту кайенского перца, им регулируют сладость паприки, именно он придает блюдам мягкий ореховый вкус и "кавказскую" нотку. Сочетание пажитника и кориандра ценится в хлебобулочном производстве. Пряности, с которыми хорошо сочетается уцхо-сунели: хмели-сунели, чеснок, кориандр, чабер и кинза. Регулярно добавляя в блюда уцхо-сунели, вы нормализуете работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, улучшите аппетит, укрепите кровеносные сосуды. Кроме того, пряность значительно улучшает состояние ногтей, кожи и волос. А поскольку уцхо-сунели обладает и обволакивающими свойствами. о будет полезна и при гастрите, и при раздражении слизистой кишечника.
